あさイチの『フライパンパエリア』クリスマスの簡単レシピ

あさイチの『フライパンパエリア レシピ！』をご紹介します。

 

 

いんげんが高かったので今回は冷凍で代用しました。

 

フライパンパエリア

 

材料

3～4人分

鶏もも肉（骨付き）	2本（約700グラム）
米	360ミリリットル（2合）
たまねぎ	2分の1コ（100グラム）
パプリカ（赤）	2分の1コ（75グラム）
マッシュルーム	5コ（50グラム）
さやいんげん	5～6本（50グラム）
バター	10グラム
にんにく	（みじん切り）1かけ分
白ワイン	大さじ2
塩	小さじ1
牛乳	カップ1
カレー粉	大さじ1

 

 

作り方

 

①鶏もも肉は、塩（小さじ1/分量外）をふり、10分間おく。

 

 

②さやいんげんは、ヘタを切り落とし1センチ幅に切る。パプリカは、ヘタと種を取り除き、1センチ四方に切る。たまねぎはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。

 

 

③フライパンに①の鶏肉を皮側を下にして、強めの中火で焼き目が付くまで約3分間焼く。

 

 

④鶏肉を一度取り出し、同じフライパンにバター、にんにく、たまねぎ、パプリカ、さやいんげん、マッシュルームを入れて、たまねぎがしんなりとするまで炒める。

 

 

⑤米（洗わない、無洗米でも可）、白ワイン、カレー粉を加えて全体になじませたら、

 

 

牛乳、水（カップ1/分量外）、塩を加えてサッと混ぜる。沸騰したら、鶏肉を戻し入れ、ふたをして弱火で14分間炊く。

 

 

⑥火を止めて10分間蒸らす。

 

 

 

⑦鶏肉を取り出して骨を取り除き、肉をほぐす。ほぐした肉を加えて、全体をサッと混ぜる。

 

 

 

たまたま「マイヤーのフライパン」をもらったので、パエリアを作るのにちょうどよかったです。

 

 

ブロッコリーのリースサラダ

 

材料

3～4人分

ブロッコリー	200グラム
カリフラワー	60グラム

 

Ａ

練ごま（白）	大さじ2
プレーンヨーグルト	（無糖）大さじ4
オリーブ油	小さじ1
にんにく	（すりおろす）少々
塩	少々
砂糖	少々
ベビーリーフ	適量

 

 

 

作り方