『きのう何食べた?#1』鮭の炊き込みごはんレシピと献立て

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ドラマ『きのう何食べた?』第1話(4/5放送)の「鮭の炊き込みごはん」「小松菜と厚揚げの煮びたし」ほかドラマに登場したレシピをまとめてみました。

 

こんにちは、ゆろぽんです。

 

ドラマを見ていたら作ってみたくなったので、放送でわかりにくい行程は調べたり、適当にアレンジしました。

 

第1話、職場の同僚に「ねえねえ、昨日の夕飯なに食べた?」と聞かれたシロさん。

 

シロさん「長芋と明太子を二杯酢で和えてわさびとのりをのっけたやつ
大根と鶏手羽先を甘辛く煮た、ブロッコリーのおかかあえと発芽玄米入りごはん」

 

あ、おいしそう~これも気になる。レシピは紹介されていなかったけれど、今度作ってみようかな。

 

 

contents(目次)

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『きのう何食べた?』第1話のレシピ

 

シロさんの献立

  • ごぼうと舞茸、鮭の炊き込みごはん
  • 豚肉とかぶのみそ汁
  • 小松菜と厚揚げの煮びたし
  • 卵とたけのこの千切りとザーサイの中華風炒め

 

ごぼうと舞茸、鮭の炊き込みごはん

材料(2合分)

2合
塩鮭
2切れ(鮭1合に付き一切れ)
だし昆布
1枚
酒、しょうゆ
各お玉に軽く1杯くらい
ごぼう
1/4本
舞茸
1パック
白煎りごま
適量

 

つくり方

  1. 炊飯器に研いだお米、お水を分量いれる。
  2. お玉で水を2杯くらいすくって捨てる。
  3. 昆布を1切れ、酒、※しょうゆ、各お玉1杯を入れる。
  4. 塩鮭2切れをそのまま入れる。
  5. 洗ったごぼうをささがきにして入れる。※シロさん「ごぼうのあくはポリフェノールで旨味の元、水にさらさない」
  6. 舞茸をほぐしていれる。
  7. 炊飯器にセットしてスイッチオン。
  8. 炊きあがったら、鮭と昆布を取り出し、昆布は細切り、鮭は骨を除きほぐす。
  9. たっぷりの煎り白ごま、ほぐした鮭と昆布を戻して混ぜ合わせる。

 

 

お米をといで、昆布を1枚、鮭を2切れ入れる。

 

酒、しょうゆ、舞茸、ごぼうを入れる。
炊込みを選択してスイッチオン。

 

鮭の炊き込みご飯

 

鮭と昆布を取り出し、骨を取り除いてほぐす。昆布を細く刻む。鮭と昆布、白煎りごまを加え、軽く混ぜ合わせたらできあがり♪

 

完成っ~炊きたて!!

 

ポイント
  • 塩鮭の辛さによって、しょうゆ、お玉1杯は多いので好みで加減してください。
  • 今回は甘口の鮭で、お玉に8分目くらいのしょうゆとお酒を加え、お米は2.5合で炊きました。それでも少し味は濃いめに感じました。
  • ごぼうが無かったので冷凍のささがきごぼうで代用しました。

 

  • ※三つ葉やきざみ海苔を乗せたり、いくらを乗せておもてなしにも!(原作コミックより)

 

放送終了後もこの炊き込みご飯はおいしくて、何度も作っています♪

 

ドラマで度々登場するパナソニックの家電は、見ためもおしゃれで欲しくなっちゃいます。

 

 

豚肉とかぶのみそ汁

  • 材料(2人分)

豚肉

適量
かぶ
1個から2個

味噌、だしの素

適量

 

  • つくり方

    1. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れかぶの葉をサッとゆでる。
    2. 冷水で洗い、水けを絞り、みじん切りにしておく。
    3. かぶは皮をむき、4等分に切る。
    4. 鍋に湯を沸かし、だしの素を入れかぶを入れる。
    5. かぶが透き通ってきたら豚肉を入れる。
    6. 再び沸騰したらアクを取り、味噌で味を調えてできあがり。

 

小松菜と厚揚げの煮びたし

材料(2人分)

小松菜

1把

厚揚げ

1枚

めんつゆ
適量
  • みりん
  • ごま油

適量

 

つくり方

  1. 小松菜は3、4センチくらいに切り、厚揚げは1センチ幅くらいに切る。
  2. 小鍋にごま油を熱し、小松菜と厚揚げを炒める。
  3. 水とみりん、麺つゆで味を調えてできあがり。

 

 

※写真は、ちょっといい油揚げとめんつゆは使わず、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、だしの素でつくってみました。

 

卵とたけのこの千切りとザーサイ中華風炒め

材料(2人分)

2~3個

少々

サラダ油
大さじ1

たけのこ水煮

1個を千切り
長ねぎ
1/4本みじん切り
しょうが
適量みじん切り
ザーサイ
適量みじん切り

ごま油

大さじ1
鶏がらスープの素

少々

砂糖
小さじ1
こしょう

少々

 

つくり方

  1. 卵をといで塩少々を加える。
  2. 強火でよく熱したフライパンにサラダ油を入れ、強火のまま溶いだ卵を入れてふわっと炒め、別皿にあける。
  3. 中火にして、みじん切りにした長ねぎ、しょうが、ザーサイを香りが出るまで炒める。
  4. ごま油を足し、たけのこを炒め、鶏がらスープの素、砂糖、こしょうで味を調える。
  5. 最後に卵を加えて和えたらできあがり。

 

 

わが家の献立その①小松菜と厚揚げの煮びたし

 

 

さっそくこの日作ってみました。炊き込みご飯も作りたかったけれど、カレイが夕方、半額になっていたので誘惑に負けてしまった。シロさんほどじゃないけれど、私もスーパーでは常に底値を狙っています。

 

わが家の献立その① 

  • 小松菜と厚揚げの煮びたし
  • カレイの煮付け
  • みょうが、わかめ、きゅうりの酢の物
  • 豚肉と大根のお吸い物(豚肉とかぶのお味噌汁の代用)

 

【豚肉と大根のお吸い物のつくり方】

  1. 大根の葉はみじん切りにして、別に茹でて水気を切って絞っておく。
  2. 大根は皮をむき、ぶつ切りにして水から鍋にかけ、透き通ってきたら豚肉を加える。
  3. 沸騰したらアクを取り、味噌の代わりに白だしを入れる。
  4. しょうがをおろしたものを少々入れ、火を止め好みでごま油をひとたらし。
  5. 器に茹でておいた大根の葉と一緒によそる。

 

【みょうが、わかめ、きゅうりの酢の物】

  1. わかめは、水で戻して食べやすい大きさに切っておく。
  2. きゅうりは薄い輪切り、保存容器に入れ、塩小さじ1/2、水大さじ2を加えて軽く混ぜる。しんなりしたら水気を固く絞り、カンタン酢に漬ける。
  3. みょうがは根元を切り、半分、大きいものは1/4に切る。
  4. 沸騰したお湯に塩少々を入れ、みょうがを1分くらいゆでる。
  5. 熱いうちにカンタン酢に漬ける。
  6. わかめ、きゅうり、みょうがは別々の容器に入れておき、食べる直前に合わせます。※白だしやカンタン酢は優れものでとても便利なのでよく使います。

 

わが家の献立その②鮭の炊き込みごはん

 

 

わが家の献立その② 

  • 小松菜とあぶら揚げの煮びたし(小松菜と厚揚げの煮びたしの代用)
  • ごぼうと舞茸、鮭の炊き込みごはん
  • ひじきの煮物
  • ベーコンと大根のお味噌汁(豚肉とかぶのお味噌汁の代用)
  1. 【ベーコンと大根のお味噌汁のつくり方】
  2. 大根はいちょう切り。
  3. 鍋に水、大根を入れる。
  4. 煮立ったらだしの素、ベーコンを入れる。(煮びたしで余った小松菜も入れる)
  5. 再び煮立ったら味噌をといで出来上がり。
  6. ※ベーコンは厚めのモノを使うとおいしいですよ!

 

ゆろぽん
ゆろぽん
つぎは、卵とたけのこの千切りとザーサイの中華風炒めを作って写真を追加したいなー。

 

きのう何食べた?』のレシピは、身近な材料を使って簡単ですぐに作れます。原作の献立はバランスがよく参考になります。

 

あと1、2品足りないなっというときにも便利ですね。

 

もっとレシピを知りたい方は公式ガイドレシピ きのう何食べた? ~シロさんの簡単レシピ~をご覧ください。

 


 

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ゆろぽん
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それと西島秀俊さんが、本当に楽しそうにお料理されているのを見て思い出しました!この映画の中でシェフを演じていたのです。『ラストレシピ 麒麟の舌の記憶 』とっても素敵な料理人の役でした。このときに包丁さばきなど練習されたのでしょうねえ。美しいお料理がつぎつぎと並んでいくシーンはわくわくしますよ。おすすめの映画です。

 


 

 

 

\いままでに放送された”何食べレシピ”もぜひご覧ください!/

第1話から第12話までのレシピまとめ

第1話『きのう何食べた?#1』鮭の炊き込みごはんレシピ


第2話『きのう何食べた?#2』いちごジャムとツナとトマトのぶっかけそうめん


第3話『きのう何食べた?#3』鶏のトマト煮レシピ


第4話『きのう何食べた?#4』ほうれん草入りラザニアのレシピ


第5話『きのう何食べた?#5』濃厚味噌ラーメン、肉みそあんかけチャーハン


第6話『きのう何食べた?#6』鶏手羽先の水炊きとレンコンきんぴら


第7話『きのう何食べた?#7』バナナパウンドケーキ


第8話『きのう何食べた?#8』鮭と卵ときゅうりの混ぜ寿司と筑前煮


第9話『きのう何食べた?#9』ナポリタンときのことツナとかぶの葉の和風パスタ


第10話『きのう何食べた?#10』おかずクレープとおやつクレープ


第11話『きのう何食べた?#11』アールグレイのミルクティーアイスクリーム


第12話『きのう何食べた?#12』から揚げとアスパラと卵入りエビチリ

 

 

『きのう何食べた?第一話』あらすじ

筧史朗(西島秀俊)は街の小さな法律事務所で働く雇われ弁護士。史朗の日課は、定時に事務所を出た後に近所の安売りスーパーへ向かうこと。お買い得な食材をすばやく吟味しながら、頭の中で瞬時に夕食の献立を組み立てていく。月の食費を2万5千円以内に抑えるのが史朗にとっての重要課題なのだ。帰宅した史朗は早速夕食づくりに取りかかり、三品のおかずと炊き込みご飯、味噌汁を手早く仕上げる。そしてちょうど夕食の支度が調った頃、帰宅してくるのが同居する美容師の矢吹賢二(内野聖陽)だ。二人は”シロさん“”ケンジ“と呼び合う恋人同士。二人で食卓を挟みながら取る夕食の時間は、日々の出来事や想いを語り合う大切なひととき。(中略)シロさんとケンジのほろ苦くもあたたかい毎日と、日々の食卓を描いた物語の始まりです。(公式サイトより引用)テレビ東京ドラマ24:公式サイト

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