柏銀座通りにある『キュイジーヌフランセーズ シラノ』”シラノ”をご紹介します。
※2024年3月5日にグリルレストラン『シラノ』としてリニューアルオープン後、閉店しています。
こんにちは、ゆろぽんです。
『キュイジーヌフランセーズ シラノ』外観からしてものすご～く入りにくいですよね。重厚なレンガ造りでドアも閉まっているし、中の様子が全くわかりません。
でもちょっとだけ勇気を出して入ってみましょう。本格フレンチでゆったりと贅沢な時間を過ごせますよ。
白い看板の文字がフランクに誘っていますよ。
お店の前にもこんな誘い文句が書いてありました。
contents（目次）
シラノの内観
やさしい笑顔の若きイケメン野口シェフがお出迎え。おひとり様はカウンター席に座ってシェフをひとり占めしてみては。
テーブル席は赤と白のワインカラー。
扉の奥にワインセラーが見えます。
こちらの個室は6名までは入れるそうですよ。ぶどうのステンドグラスが素敵ですねえ。
さわやかなデトックスウォーターとランチドリンク500円～ワインは数種類が用意されていました。
記念にいただいたメニューを忘れてきてしまいました（泣）
ランチコースは3種類から
ランチコースは3つ。シラノ 2,500円、ロクサーヌ 3,500円、クリスチャン 5,000円（ランチはすべて税込）コースの名前は店名でもあるフランスの戯曲「シラノ・ド・ベルジュラック」の登場人物からつけられています。（2018年9月）
※メニュー内容は都度変更になります。ご参考としてご活用下さいませ。詳細は公式サイトなどをご覧ください。
お肉メインのランチコース
カシスのレッドドームを割ると中からスモークの煙があがって、目にも楽しい演出です。ザクザク割って混ぜながらいただきます。
フォアグラ料理
フォアグラのポワレ フルーティーな巨峰のソースとのめぐり逢い
ポタージュ
お肉料理
ブラウンのキノコソースとお肉と同じ色のお花がアートなひと皿。
切ったところ、お花と同じピンク色ですよね。ソースもお肉もずっと味わっていたくて、ちびちび切って食べてしまいました。
デザート
カシスのデクリネゾン、パウンドケーキ・ムース・シャーベット。
カシスを使った5種類のスイーツとミントのお花が添えてありました。苦手でなければ、ミントを軽く噛んでから食べるとまた違った味わいになります。
食後の安らぎ
食後の飲み物は、オーガニックコーヒーまたはオーガニックハーブティー（すてきな化粧箱に入ったハーブティーの見本。お好みの香りが選べます）
甘いオレンジと爽やかなレモンの香りのカモミールシトラスをチョイス。
30秒～1分ほど蒸らします。
ディナーコースは5,000円から。ワインとアラカルトでバルのように、気軽に楽しんでみるのもOKですよ！
アラカルトメニュー
- シェフに委ねる前菜盛り合わせ1,500円
- 「赤坂プリンスホテル」仕込みのオムレツ800円
- 国産牛ランプの自家製ローストビーフ 濃厚な雲丹を載せて2,500円
- シェフのセンスが光るデザート盛り合わせ1,200円
など。※夜はすべて税別、テーブルチャージ別途ひとり500円
2018年2月訪問のランチ
ピスタチオと塩の自家製パンとアミューズシェフからの小さな贈り物。
前菜
つぶ貝とウドのマリネ 柚子のジュレに乗せて
スープ
柏産かぶの優しいポタージュ
メイン
栃木産 日光ホワイトポークの肩ロースを低温ローストでシェフ野口の思い出のソース
デザート
自家製レアチーズムースとミルクのシャーベット濃厚な”苺ボール”と共に
添えられたエディブルフラワーも食べられます。お皿の色が変わるだけで雰囲気も違いますね。季節や月ごとに変わるメニューも楽しみ。
また伺います。
ごちそうさまでした。
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閉店・シラノ（Cyrano）の店舗情報
※こちらの記事の内容は2018年9月に来店したときのものです。ご参考としてご活用下さいませ。最新の情報や詳細は予約サイトなどでご確認ください。
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