「カオマンガイ」ホットクックの鶏むね肉でカンタンに！

タイの家庭料理『カオマンガイ』をご紹介します。ホットクックで作った『しっとり鶏むね肉』を使ったアレンジレシピです。

 

 

タイの家庭料理は、いまや日本でも定番になりつつありますよね。カンタン、ヘルシーで独特な香りや辛さがクセになるおいしさです。

 

『カオマンガイ』とは”カオ”はお米、”ガイ”は鶏のことだそう。ゆでた鶏肉をごはんの上に乗せて野菜と一緒にソースをかけていただきます。

 

鶏むね肉で疲労回復＆調理もめちゃ簡単です！

 

※炊飯器でごはんと一緒に鶏肉を炊くレシピもありますが、炊飯器の機種によってはNGな場合もあります。

 

 

カオマンガイの材料

材料：3～4人分

鶏むね肉	2枚
ごはん	あればジャスミンライス
きゅうり	1本（薄切り）
トマト	1個（くし切り）
レモン	あればライム1/2個でも（くし切り）
パクチー	あれば適量（無くてもOK）

 

ソース

スイートチリソース	大さじ1強
ナンプラー	大さじ1
オイスターソース	大さじ1強
ごま油	大さじ1
レモン汁	大さじ1
酢	大さじ1
しょうが	適量みじん切り
にんにく	適量みじん切り

 

※ソースはクックパッドで見つけたレシピのタレを少しアレンジしました。しょうが、にんにくはチューブでもOK！

 

※生のしょうがは入れすぎると辛いので味見をしながら加減してください。

 

 

「ユウキ スイートチリソース 370g」

 

「ナンプラー」

 

ナンプラーもチリソースも近頃はスーパーで手に入る身近な調味料になりました。

 

カオマンガイのつくり方

 

行程は、

 

• 鶏肉をゆでて冷ましておく。
• ごはんを炊く。
• 野菜を切る。
• ソースを合わせて混ぜる。

 

これだけ！

 

鶏むね肉をゆでる

 

茹で方はいくつかあるのでご自宅の調理器具で作ってみてください。

 

 

電子レンジを使ってゆでる。

1. 鶏むね肉はフォークで穴をあける。
2. 塩こしょう少々を振る。
3. 酒大さじ2くらいをかけてなじませる。
4. オリーブオイルを全体に塗る。
5. 耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかける。
6. 電子レンジの600Wで3分、ひっくり返してさらに3分～4分加熱する。

 

 

「ジャスミンライス」は、カレー、チャーハン、中華粥など様々な料理に合います。ぜひ一度試してみてくださいね♪

 

 

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※こちらの記事の内容はご参考としてご活用下さいませ。ホットクックについての詳細や使い方は、公式サイトなどでご確認ください。