『きのう何食べた？season2』第1話カレイの煮付けとポテトサラダ

ドラマ『きのう何食べた？season2』第1話（2023.10/7放送）の「カレイの煮付け」「ポテトサラダ」ほかドラマに登場したレシピをご紹介します。

 

 

こんにちは、ゆろぽんです。

 

待ちに待った『きのう何食べた？season2』がスタートしました！

 

毎週金曜日の夜が楽しみです。

 

 

『きのう何食べた？season2』第1話のレシピ

 

 

カレイの煮付け

材料（2人分）

カレイ	2切れ
生姜	1片
だし昆布	1枚
水	水1/2カップ（100㏄）
酒	大さじ3
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ2
砂糖	大さじ1
だし昆布（あれば）	1枚（5㎝くらい）

 

※今回シロさんが購入したのは、”北海道産の真ガレイ”でしたよ。

 

 

ヒレのところをこすげとると、臭みのもとである黒いヌメヌメが取れます。

 

 

お湯が沸騰したらサッと入れて、すぐに取りだします。※写真は3人家族なので3切れ、調味料は2切れ分のままです。

 

 

やさしく表面の水気を拭き取ります。皮がやわらかいので力を入れるとボロボロしちゃうんですよね。

 

 

フライパンに水1/2カップ（100㏄）酒大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、だし昆布1枚を入れ、火にかける。

 

沸騰したらカレイを入れ（再び沸騰したらアクを取る）

 

 

落としぶたをして中弱火で10分ほど煮ます。

 

 

薄切りにした生姜1片を加え、お玉で煮汁をかけながら、さらに5分ほど煮て出来上がり。

 

このレシピで作ってみて、生姜1片が大きかったのか少し辛く感じました。つぎは少し減らして作ろうと思います。

 

 

シロさん「煮汁を味見して、ちょっと甘めでちょっと薄味があとでちょうどよくなるんだ」

 

シロさん「生姜は煮あがる5分くらい前に加えたほうが、苦みが出ずに香りがいい(^^)」

 

 

ポテトサラダ

 

材料（2人分）

じゃがいも	4個
玉ねぎ	1/2個
きゅうり	1本
塩	適量
ハム	4枚（1パック）
鶏がらスープの素	小さじ2
酢	大さじ1
砂糖	小さじ1
コショウ	少々
マヨネーズ	適量
黒コショウ	お好みで

 

ポテトサラダのつくり方

 

①玉ねぎ、きゅうり1本を薄切りにする。

 

 

それぞれボウルに入れ、塩を入れ軽く混ぜ合わせて10分くらい置く。

 

 

②ハム4枚を放射線状に切り、じゃがいも4個は2㎝角に切る。

 

 

③鍋にじゃがいも、ひたひたの水を入れ、塩は入れずに10分～15分くらい茹でる。※写真は2倍量、人参小1本を足しました。

 

 

④じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、さらに火にかけて水気を飛ばし、鍋をゆすって粉ふきいもにする。

 

 

⑤ボウルに鶏がらスープの素小さじ2杯、酢大さじ1、砂糖小さじ1、コショウ少々を合わせる。

 

 

⑥そこに①の玉ねぎを軽く洗って水けをギュッと絞り、調味料と混ぜ合わせる。

 

 

⑦粉ふきいももボウルに入れて、下味の付いた玉ねぎをよく絡ませながら混ぜる。この大きなスプーンでざくざく混ぜるのが便利ですよ。

 

 

 

⑧粗熱が取れたら、マヨネーズ、水気を絞ったきゅうりとハムを加え混ぜる。

 

 

⑨お好みで黒コショウを振って出来上がり！今回は3人家族なので倍量作りました。

 

 

オクラのおかか炒め

 

材料（2人分）

オクラ	1袋（7～8本）
サラダ油	少々
しょうゆ	少々
かつおぶし	適量

 

 

 

 

 

ピンボケしちゃった、汗。オクラ大好き♪

 

オクラの下処理

 

①一袋はだいたい7～8本。先の尖っているところは固いので包丁で落とします。

 

②ガクを包丁で取りのぞく、またはピーラーでむくと簡単で安全ですよ。

 

 

③オクラを袋に入れたら塩を入れ、袋の上から手でコロコロすると産毛が取れます。袋に入れないと手がチクチクします。

 

 

④「シロさんのおかか炒め」は、オクラをサッと洗って炒めます。

 

 

※普段は、沸騰したお湯でオクラを返しながら1分半～2分くらい茹で、サラダや和え物などに利用しています。少し硬めに茹でて冷凍保存もOK！

 

冷凍野菜で作るのもありですね。

 

第1話 「男2人暮らし、再び！愛情のカレイ煮付け」
弁護士・筧史朗（西島秀俊）と美容師・矢吹賢二（内野聖陽）は“シロさん”“ケンジ”と呼び合う恋人同士。共に暮らし、幸せな食卓を囲み、和やかな時を過ごしている。2021年6月末。史朗は月2万5千円の食費が3日を残し限界を迎え絶望のどん底に。一方、賢二も体重が人生最高値を超え絶叫。おうち時間の増加に食品値上げ…何とかやりくりするか？賢二の健康を思い予算オーバーでも高い魚に手を出すか？史朗はひとり苦悩する。※あらすじは、公式サイトより引用

 

 

今回のストーリーは、原作コミック11巻に掲載されています。

 

 

待望の第3弾！

 

 

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※レシピはドラマ内での作り方を元に作成しています。ご参考になさってください。