『きのう何食べた？レシピ』アールグレイのミルクティーアイスクリーム#11

ドラマ『きのう何食べた？』（2019.6/21放送 ）第11話の「ヒレカツ」「切り干し大根」。クリスマスパーティーに登場した「アールグレイのミルクティーアイスクリーム」などドラマに登場したレシピをまとめてみました。

 

こんにちは、ゆろぽんです。

 

オープニングはシロさんの実家ごはんからはじまります。

 

今回からお父さん役が、志賀 廣太郎さんから田山涼成さんに交代していましたね。志賀 廣太郎さんは2020年4月20日にお亡くなりになりました。ご冥福をお祈りいたします。

 

シロさんの実家の献立て

 

 

つくり方

• ヒレカツは、豚ひれ肉に、小麦粉、卵1個に水を少し足したもの（この量でお肉900ｇくらい揚げられる）、パン粉を順につけて揚げるだけ。
• 切り干し大根の材料は、人参、油揚げ、切り干し大根、酒、しょうゆ、だしの素。ごま油で炒めて、砂糖やみりんを入れず、切り干し大根の甘味だけで煮る。完全に煮汁を飛ばすと切り干し大根の甘みがでる。

 

スパゲッティサラダ

• 材料
  

  スパゲッティ	200g
  玉ねぎ	1/4個
  きゅうり	1本
  レタス	3～4枚
  ロースハム	1パック（4枚）
  コンソメ顆粒	小さじ1
  マヨネーズ	適量
  塩、こしょう	少々

 

 

 

鍋に湯を沸かし、スパゲッティは半分に折って表示時間より長めに茹でます。茹で上がったらザルにあげて水洗いして水気を切ります。

 

ボウルにスパゲッティ、塩もみしたきゅうりと玉ネギ、せん切りしたハムを入れます。

 

 

味付けは、マヨネーズ、コンソメ顆粒、塩、こしょう少々を入れ、トングなどで混ぜ合わせ、ちぎったレタスを入れたらできあがり！

 

※コンソメ顆粒がなかったので、キューブ1個を指で潰して入れました。

 

 

 

レタスは混ぜすぎるとべちゃってしちゃうので、お皿にしいて盛り付けました。「スパゲッティサラダ」は、しょうが焼きやから揚げなどにも合いますね。

 

お母さんとシロさんのいっしょにお料理している姿がなごみました。まるで母と娘のような会話、親としては複雑でしょうけど。

 

どんなカタチであれ、子どもがしあわせならいいかなって思う気持ちが伝わりました。

 

シロさんの献立・クリスマスホームパーティー

 

 

今回のクリスマス料理には、いつものラザニアにオリーブオイルで焼いたナスをプラスしてアレンジ！シロさん、女子力高いわー。

 

「ラザニア」「ツナサラダ」「鶏肉の香草パン粉焼き」「明太子ディップ」のレシピ詳細は第4話の記事にまとめています。

 

• ブロッコリーとあさりのペペロンチーノ

  材料

  ブロッコリー	1株（茎は使わない）
  あさり	1パック
  オリーブオイル	大さじ1
  にんにく	1片（みじん切り）
  鷹の爪	1本（小口切りまたは、半分に切って種を抜く）
  酒	大さじ1
  しょうゆ	小さじ1
  黒コショウ	少々

 

下準備

あさりの砂抜き

あさりはヒタヒタの塩水(濃度3％程度)につけ、暗い所に2～3時間おいて再度砂を吐かせる。殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。引用元：3分クッキング（2019.4/9放送）春キャベツとあさりのペペロンチーノ炒めより。

 

 

ドラマでは、あまり行程が説明されていなかったので”3分クッキング”の「春キャベツとあさりのペペロンチーノ炒め」のつくり方を参照に補足しました。鷹の爪は「何食べ」では小口切りにしていましたね。

 

最近のブロッコリーは小さめなので大きさによって臨機応変に。あさりから塩分がでるのでブロッコリーはやや多めで作りたいです。

 

アールグレイのミルクティーアイスクリーム

材料

紅茶	アールグレイのティーバッグ2つ
水	少し
牛乳	500㏄
砂糖	70ｇ
コンデンスミルク	1本

 

 

• 飾りと香りづけにシナモンパウダーをかけたり、ミントの葉をちょこんと乗せて、こじゃれてみたりしたいです。

 

 

アールグレイは値段も手ごろで、香りのいいトワイニングがおすすめ。「トワイニングの公式HP」には紅茶を使ったアレンジレシピがたくさん載っています。

 

 

この容量でこのお値段！夏になったら氷にもかけまくります。

 

小日向さんの手土産のケーキは”キルフェボン”

 

「#きのう何食べた？」第11話をご覧いただいた皆さまありがとうございました！#キルフェボン のケーキとジルベールのオフショットたくさんいただきましたが、いろんな表情をいただいて選べないので全部添付します！
見逃し配信もよろしくです！↓https://t.co/ScyVLuPtCw

#磯村勇斗 pic.twitter.com/V6dF7yNEB0

— きのう何食べた？ テレビ東京ドラマ24 (@tx_nanitabe) 2019年6月21日

 

 

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『きのう何食べた？』第11話のあらすじ

師走のある土曜日。実家に帰った筧史朗（西島秀俊）は、久栄（梶芽衣子）がやけに穏やかなのが気になる。なにかあるのでは…その予感は的中。
正月に矢吹賢二（内野聖陽）をうちに連れてくれば、と言い出したのだ。しかし史朗にはまだ迷いがあり、その言葉に即答できなかった。
帰宅した史朗は、クリスマスを前にソワソワする賢二に、今年のディナーは小日向大策（山本耕史）、井上航（磯村勇斗）を招いて4人で過ごそうと提案する。