ホットクックで『ラタトゥイユ』が簡単！本格的な味に作れます

ホットクックで簡単、本格的な『ラタトゥイユ』が作れます。同じ材料で普通のお鍋にオリーブオイルを熱し、具材を炒めて煮込んでも出来上がります。

 

こんにちは、ゆろぽんです。

 

『ラタトゥイユ』は、フランス南部のプロヴァンス地方、ニースの郷土料理。夏野菜の煮込み料理のことです。簡単なのにおしゃれに盛り付けたら、おもてなしやパーティーにも活躍しちゃいますね。

 

 

ラタトゥイユって？

 

ラタトゥイユ、ラタトゥユ、ラタトゥーユ（フランス語: ratatouille [ʁatatuj]）とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。 うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。（wikipediaより引用）

 

ホットクックでラタトゥイユ

 

 

今回は、ピーマンがなかったのでなすを2本から3本で作りました。

 

材料表はホットクックの料理ブックに掲載されている基本の分量です。生のトマトを入れたり、好きな具材を少し増やしたりご自宅にある夏野菜で作ってみてください。

 

 

ローリエ、コンソメはキューブを2個、ベーコンちょっと多め。

 

ラタトゥイユの材料とつくり方

材料（4人分）

《ホットクックのレシピ参照》

玉ねぎ	1個
セロリ	1本
なす	2本
ズッキーニ	1本
パプリカ赤・黄	各1個
ピーマン	2個
厚切りベーコン	80ｇ
トマト水煮缶	1缶（400ｇ）
にんにく	みじん切り1片
コンソメ顆粒	大さじ2（キューブ2個）
オリーブオイル	大さじ1
ローリエ	1枚
白ワイン	大さじ1
塩	適量

 

つくり方

 

 

 

ローリエは半分に切って鍋底の方に入れます。

 

 

混ぜ技ユニットを付けて煮物 2-18 でスイッチオン！約40分間煮込みます。

 

 

ピピーっと鳴ったら、軽く混ぜ合わせて出来上がりです♪ここで乾燥バジルやオレガノを加えると香りよく仕上がります。

 

辛いのが好きならはじめに赤トウガラシを加えてもおいしいです。

 

 

お好みで粉チーズやパセリをふって、具材をもう少し小さく切って作るとバゲットに乗せて食べやすいです。

 

できたてを温かいままでも、冷蔵庫で冷やして冷製パスタとあえて食べてもおいしいですよ！

 

おまけのレシピ：写真のラタトゥイユのうしろにチラッと見えている「豚ヒレ肉の照り焼き」をご紹介。

 

 

わが家の「ホットクック」は、購入してからほぼ毎日活躍中です！

 

人気の無線LAN機能付きの機種、メニューの検索が簡単でスマートフォンとも連携できます。次はこれを使ってみたいです。

 

 

これまでに作ったホットクックのレシピ

 

※こちらの記事の内容はご参考としてご活用下さいませ。ホットクックについての詳細や使い方は、公式HPなどでご確認ください。