ホットクックで本格『ミートソース』づくり

こんにちは、ゆろぽん(@yuropomm)です。ホットクックで本格的な『ミートソース』が簡単に作れます。ナポリタン派だった私もホットクックを使い始めてからは、ミートソース派になってしまったほど。

 

おうちでつくるからたっぷりソースをかけて、満足度アップの贅沢ボロネーゼが食べられますよ。

 

 

ミートソースの材料

ホットクックのメニュー集の倍量

 

  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • にんにく 1かけ
  • 合ひき肉 500g(写真は1kgなので半分使用します)
  • トマトの水煮 2缶
  • 薄力粉 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ6
  • コンソメ顆粒 小さじ4(固形だと3から4個)
  • 塩コショウ 少々
  • ローリエ 1~2枚
  • 今回はエリンギを1本足しました。

 

 

つくり方

 

1 材料の野菜(玉ねぎ1個、にんじん1本、にんにく1かけ、エリンギ1本)は、皮をむいてぶつ切りにし、フードプロセッサーでみじん切りにします。ご自宅にフードプロセッサーが無い方は、包丁でみじん切りにしてください。

 

タイガーフードプロセッサー

 

2 みじん切りになりました。

ポイント①:フードプロセッサーはボタンを押しっぱなしにせず、こまめに何度も押していくととうまくいきます。

ポイント②:一度にたくさんの材料を入れると回らなくなるので2回に分けています。

 

 

3 みじん切りした野菜、合挽き肉500g、トマトの水煮2缶、薄力粉大さじ3、ケチャップ大さじ6、コンソメ顆粒小さじ4、塩コショウ少々をホットクックの鍋に入れます。スプーンなどでよく混ぜ合わせ、ローリエを2つにちぎって入れます。

 

タイガー マイコンフードプロセッサー SKF-G100 V(ボルドー)

フードプロセッサーは下ごしらえに重宝します。カップがステンレスで洗いやすいのでお手入れも簡単です。

 

ホットクック

 

4 混ぜ技ユニットを装着。

 

ホットクック

 

5 2-9でスイッチオン。2倍量なので30分~45分くらいかかると思います。

 

ホットクック

 

6 ピピーっと鳴ったら出来上がり!お玉でよくかき混ぜます。

 

ミートソース

 

ご自宅でも簡単に、本格的なミートソースが作れます。お好みで白ワイン、タイムなどを加えても。特売の合ひき肉は脂が多いので赤身の牛ひき肉を足すと更においしいですよ。

 

ミートソース

 

ナスのマカロニグラタン

 

出来上がったミートソースを使って、ナスのマカロニグラタンをつくってみました。

 

ナスのマカロニグラタン

 

耐熱皿にバターを塗り、茹でたマカロニ、ミートソース、焼いたナス、溶けるチーズを交互に乗せてオーブントースターで焼きました。

 

ミートソースにチリペッパーを混ぜて少し辛くしてもおいしいです。ホットクックは、マカロニやパスタを茹でるのも楽なのですが、写真を撮り忘れたのでまたそのうち追記します。

 

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