ホットクックでやわらかしっとり『さばの煮つけ』

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こんにちは、ゆろぽんです。

 

ヘルシオホットクックのレシピ集に『さばの味噌煮』が掲載されています。同じ要領でさばのしょうゆ煮を作ってみました。※ホットクックはKN-HT24Bを使用しています。

 

「さばの味噌煮」は、調味料をよく混ぜ合わせてから煮るだけなのですが、疲れて帰ってきて、それすらも面倒だーとおしょう油に変えて作ってみたら、美味しかったので!

 

高血圧などの生活習慣病予防にも効果があるとかで、このところサバ缶を使ったお料理が話題になっていましたね。もっとお魚を食べなければっと思っていても、いざ自分で調理するとなると、なんとなく敬遠しちゃうのです。

 

サバに含まれる栄養と効果:セレン(アンチエイジング)、DHA、EPA(血液サラサラ、生活習慣病予防)ビタミンB12(貧血予防)、ビタミンD(カルシウムの吸収をサポート、骨をつくる)などなど。

 

そんな私でもホットクック購入後は、煮魚が食卓に並ぶことも多くなりました。

 

 

 

さばのしょうゆ煮の材料とつくり方

材料

  • ○しょうゆ煮の材料
  • さば2切れ
  • A
  • 酒大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 生姜(薄切り適宜)
  • あればねぎの青い部分
  • ○味噌煮の材料(参考にしたホットクックレシピの分量です)
  • さば2切れ
  • A
  • 酒100ml
  • 赤味噌大さじ4
  • みりん大さじ4
  • 砂糖大さじ4
  • 出来上がった味噌煮の上に生姜(千切り適宜)を乗せ盛り付けます。
  • ※ホットクックの味付けは、やや濃いめの甘めなので、好みで調節しています。

 

 

この値段でも安いけれど、さばは鮮度が落ちるのが早いので夕方に行くと半額になっていたりします♪安くて栄養価の高いさば!レパートリーを増やしたいですね。

 

つくり方

 

 

1 さばは半分に切り、水洗いをして汚れを取りのぞき、ペーパータオルで水気を拭きます。ねぎの青い部分を下にしき、重ならないように並べます。

 

 

2 Aの調味料、酒大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、生姜(薄切り適宜)をまわし入れます。(※味噌煮の場合:調味料すべてをよく混ぜ合わせ、味噌をよく溶かしてから入れます)

 

 

3 煮物2-10でスイッチオン。約25分かかります。

 

 

4 ピピーっと鳴ったらできあがりです!普通のお鍋で煮ても簡単ですが、ホットクックだと無水調理でコトコト煮るのでしっとりやわらかく、味もしみて美味しく仕上がるような気がします。

 

 

サバ缶は高騰しているので安い生サバでぜひ!これからもホットクックで和食をたくさん作れるようになりたいです。

 

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